honshokuの店

気候変動、世界規模での人口増加、国内の食料自給率低下による食料安全保障の不安など、食環境にはたくさんの課題があります。一方でフードテックをはじめ、新感覚の飲食サービスや、個性あふれる食のプレイヤーの活躍など、これからの食の可能性がどんどん生まれています。そんないまだからこそ、新たな食文化や価値観をデザインする必要性も高まっていると考えます。 私たちは、食を取り巻く不確実な問題に向き合う企業、団体、個人のみなさんと、問題解決に向けた可能性を一緒に考え、カタチにしていきます。これまでの食の在り方を探るのはもちろん、人や地球の要望を汲み取り、持続可能な解決策を探求していきます。 honshokuは、人と食の関係を描き、「このさき、どう食べていこう？」を創造するフードデザインチームです。いつもの食卓に、朗らかに、風穴をあける。そうして、新しい食文化や価値観を創りだすことが、honshokuの役割だと感じています。 ◯honshoku公式サイト https://honshoku.com/ ◯問い合わせ先 [email protected]